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本土餐企“黄花菜”新鲜出炉

2020-07-19/ 温岭便民网/ 查看: 214/ 评论: 10

摘要在大同,本年最红的花儿是黄花,最火的菜是黄花菜。眼下正值黄花采摘季,精明的本土餐饮企业纷纷推出黄花菜
 

  在大同,本年最红的花儿是黄花,最火的菜是黄花菜。

  眼下正值黄花采摘季,精明的本土餐饮企业纷纷推出黄花菜品,悦目好吃又实惠,成为当下进店必点的“爆款”。

  7月15日20时,记者走进位于明堂公园四周的一处熏肉大饼店,注意到菜单上醒目地标示着凉拌鲜黄花10元一份,而原本的粉豆腐也酿成了“黄花粉豆腐”,6元一份。事情职员先容,粉豆腐里一直有黄花,现在用鲜黄花,秋冬春季则用干黄花,如今黄花菜特别火,险些逢客必点。果然,仅有10来张桌子的店里现在满座,而每张桌上都有一盘黄花菜。

配资群  7月16日中午,张晴和家人来到永和文瀛饭馆就餐,她发明菜谱上的腌笃鲜酿成了黄花腌笃鲜。“这也太有创意了吧,说啥也得点一份尝尝,味道还不错,值得一试。”张晴认为现在黄花就是“网红”,大同本土饭馆就该如许蹭热度,既有卖点,又满足了食客的寻味生理。永和餐企相干卖力人先容,现在饭馆推出的黄花菜有什锦暖锅、小炒、斋菜煲、烩菜、黄花腌笃鲜、火山六月鲜,后续菜品还在研发中。

  紫泥369是一家主打本土粗粮的饭馆,这里的黄花菜品有凉拌菜、干炸黄花丸子和一道黄花主食“炕土窝”。老家阳高县城的王阿姨对这个莜面擀皮、黄花土豆作馅的“炕土窝”情有独钟,“我们插队时吃过,老乡早晨在家中灶炕把饼子炕熟,带到地里当午餐,既扛饥又有营养。”曾经的土饭现在出现在装修讲求的餐厅里,卖相精致,2元一个的代价颇实惠也接地气。

配资群  连日来,记者走访我市部门知名本土餐饮企业,相识到饭馆都或多或少推出了黄花菜品,代价大多在10元到30元之间,既应季又有卖点,颇受食客青睐。有些饭馆还计划借黄花热度,研制“黄花宴”,如今正加紧研发中,食客们拭目以待。

(文章来源:大同日报)


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